柚子特别苦是不是冻了才这样，下文就随小编来简单的了解一下吧。
（1）柚子特别苦是不是冻了
可能是冻了。
柚子冷冻后变苦的原因是相同质量的冰的体积比水的体积大。因此，柚子冷冻后，柚子细胞会冻结并破裂，导致果汁流出。柚子皮和柚子上的白色纤维含有大量的苦卤，它与柚子汁混合，导致柚子苦。
柚子是一种富含水分的食物。冷冻后不会发生化学反应，也不会产生有害成分，因此可以食用。
（2）柚子冻了发苦能不能吃
可以吃。
柚子富含果汁，可以加工成果汁、葡萄酒、柠檬酸、果酱和罐头食品。如果冷冻，不会发生化学反应，产生任何有害物质。它可以吃。柚子冷冻后味道苦涩的原因是同等质量的冰块体积比水药水的体积大。当柚子冷冻时，其细胞会冻结和破裂，导致果汁流出，柚子皮和皮上的白色纤维含有大量的卤水，这将导致柚子的苦味。
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