不建议吃。
粽子是比较传统的食物，主要食材包括糯米、红枣、豆沙、八宝、腊肉、蛋黄、猪肉等。虽然粽子的口感比较好，但属于生鲜类食物，保质期并不是很长，如果放置的时间过长，即使是放在冰箱当中储存，也可能会发生变质的现象，会导致营养物质流失，也会滋生较多的细菌。吃过之后，会对胃肠道产生刺激，容易产生一系列的消化道症状，比如胃痛、腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，因此粽子过期了就不建议吃。此外，如果变质的情况比较严重，吃得过多，还有可能会导致食物中毒，后果相对比较严重，建议如果有过期的情况，应尽快选择丢弃。
怎么看坏没坏？
1、看外观
粽子虽然有一定的粘性，但经过细菌和微生物的繁殖，粽子中的糖分分解后与糯米拌匀，就会产生水分；因此，在打开变质的粽子的过程中，它的粘感通常比较强。
2、闻气味
好的粽子闻起来有糯米和叶子的香味，开封后有馅料的香味，但变质后，糖、蛋白质等营养物质分解，会有酸味或酒精味。
3、尝味道
好的粽子虽然味道不一，具体什么味道和馅料有关，但被细菌分解后，会有明显的酸味，不能食用。
粽子打开真空后可以放多久？保质期是几天？
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