红花生和白花生有什么区别？下文就随小编来简单的了解一下吧。
一、红花生和白花生有什么区别？
1、食用方法不同
白色花生米的个头非常大，而且出油率非常高，这种花生吃起来比较酥脆，非常适合油炸或者炒菜的时候这种烹饪方式。红皮花生米个头相比白色的花生米要小一些，味道稍微甜一点，适合煮汤或者做凉拌花生米。
2、营养价值不同
红皮的花生米比白皮花生米的营养价值稍高一些，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩机能。
二、黑花生和普通花生区别？
除了皮的颜色深浅不同之外，没有什么区别，但黑皮的营养价值更高。黑花生与普通花生相比，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点。与普通的红衣花生相比，黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变等功能。
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