新鲜鸭蛋怎么进行挑选？鸭蛋是常接触到的食材，营养价值高，容易吸收，很多人都会买鸭蛋吃，那如何选？下文就随小编来简单的了解一下吧。
1、颜色
鸭蛋常见的有青蓝色、白色，一般青蓝色的鸭蛋蛋壳比较厚，青蓝色的鸭蛋年轻有活力的鸭子生的，蛋壳含钙量高。白色的鸭蛋蛋壳比较薄容易被撞碎，是老鸭子产的。
2、蛋壳粗糙
优质的鸭蛋，蛋壳表面是比较光滑的，并且很干净，没有什么明显的斑点痕迹。如果蛋壳摸起来比较粗糙，或者带有黑色的斑点，这样的鸭蛋，通常容易受损变质。
3、鸭蛋表面没有鸭屎
在购买鸭蛋的时候，它的表面都会附着着鸭毛或者甚至是鸭屎，要尽量购买表面没有鸭屎的鸭蛋。因为鸭蛋上附着鸭屎的话容易滋生细菌，鸭蛋也不容易保存。
以上就是关于鸭蛋价格的介绍了，鸭蛋不比鸡蛋好挑，因此在购买时务必要注意，总的来说鸭蛋价格还是比较实惠的，有需求的可以购买。
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