2022年兔肉市场价格多少钱一斤？怎么选兔肉？下文就随小编来简单的了解一下吧。
（一）2022年兔肉市场价格多少钱一斤？
兔肉市场价格受产地等因素，目前山东省济宁市嘉祥县后腿兔肉批发价格13.5元/斤，江苏省盐城市大丰区生鲜冷冻兔肉批发价格18元/斤，安徽省阜阳市界首市新鲜兔肉批发价格20元/斤，河南省郑州市登封市冷冻兔肉批发价格13.7元/斤，广东省佛山市南海区冷冻兔肉批发价格13元/斤，山东省聊城市茌平区冻冰鲜兔肉批发价格17元/斤，安徽省阜阳市颍州区兔肉批发价格14.5元/斤，江苏省无锡市宜兴市冷冻兔肉批发价格12元/斤，四川省广安市岳池县冷冻兔肉批发价格24元/斤。
以上价格仅供参考。
（二）新鲜兔肉怎么挑选？
新鲜的兔肉一般是暗红色，略带灰色的，肉质十分柔软、均匀，肌肉纤维韧性强，外表微干或有风干的膜，不黏手，用手指按下的凹陷能立即恢复原状。具体挑选方法可以从这几点入手：
1、颜色
好的兔肉应是红色的，其颜色比较均匀，脂肪应为淡淡的黄色。
2、光泽
新鲜的兔肉应是有光泽的，暗淡无光的兔肉则为不新鲜的，最好不要购买。
3、弹性
新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的，用手指按压后很快就能恢复起来，并带有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。
