腐竹怎么挑选？市场上腐竹价格多少钱一斤？下文就随小编来简单的了解一下吧。
一、2022年腐竹价格多少钱一斤？
河北邯郸市丛台区腐竹8.75元一斤；山西临汾市霍州市腐竹8.43元一斤；黑龙江哈尔滨市南岗区腐竹20斤；黑龙江哈尔滨市香坊区腐竹14.72元每斤；福建三明市宁化县腐竹15.27元每斤；福建泉州市惠安县腐竹19元每斤；江西南昌市青山湖区腐竹14.17元每斤；江西赣州市安远县腐竹18元每斤；江西赣州市章贡区腐竹12.04元每斤；江西吉安市永丰县腐竹9.9元每斤；山东潍坊市潍城区腐竹9元一斤；山东济宁市微山县腐竹12元每斤；河南郑州市上街区腐竹9.98元每斤；河南郑州市中原区腐竹16.5元每斤；河南郑州市中牟县腐竹8.32元每斤等。
以上价格仅供参考。
二、腐竹怎么挑选？
1、看产地
我国比较出名的几个产地有江西高安、广西高田、福建三明、河南许昌、广西贺州、广东新桥等。
2、闻气味
腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
3、看颜色
优质腐竹颜色为淡黄色，表面有一层光亮的色泽，腐竹呈灰黄、灰白、黄褐色，表面暗淡无光泽就是比较劣质的了。
4、看外观
好的腐竹，迎着光线，，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，质量差的则看不出。
5、看质地
优质腐竹内部呈片状、层状、圆管状，有较多空隙与孔洞，质地较脆，可以轻松掰断。劣质的腐竹则呈树枝状，中间多处为实心，空隙、孔洞较少。
6、泡一泡
浸泡好之后，优质腐竹汤色澄清，不会浑浊，捏一捏，有弹性，尝一尝，有豆皮的天然香气。劣质的腐竹浸泡之后，捏一捏，没有弹性，汤汁也是浑浊的。尝一尝，豆皮的天然香气荡然无存，还可能有苦涩味道、酸臭味道。
