猪肝是生活中比较受欢迎的食物，有不少人都喜欢吃炒猪肝哦。其实猪肝的做法有很多哦，不管是蒸煮煲汤还是翻炒都是美味的哦，那今天就带着去学学猪肝比较家常的做法吧，有兴趣的朋友可以跟着学学哦。
第一：烧汁猪肝
第一步，备好猪肝、豆芽菜、洋葱、葱姜、甜面酱、蚝油、面粉、番茄酱、料酒、糖、醋和盐。
第二步，将猪肝洗好切片，加料酒和生姜以及醋搅拌腌制。裹上粉直接下锅煎煮了。
第三步，碗中加甜面酱。蚝油、番茄酱。料酒、盐和糖搅拌成酱汁。
第四步锅中加油烧热，将洋葱翻炒，接着加豆芽菜和葱翻炒，将猪肝下锅翻炒，加上酱汁后加葱即可。
做法二：五花炒猪肝
第一步，备好猪肝、五花肉、蒜苗、蒜头、青蒜、辣椒、料酒、酱油和色拉油。
第二步，将猪肝直接洗好后切片了，五花肉切片备用。
第三步，五花肉直接下锅翻炒出油，加盐翻炒。将猪肝也下锅，翻炒30秒左右出锅。
第四步，另起一锅加热，将蒜头、蒜苗和辣椒下锅爆香了，将猪肝和五花肉下锅翻炒，加料酒和酱油，最后将青蒜下锅翻炒后即可。
做法三：酱爆猪肝
第一步，备好猪肝、青红椒、茭白、甜面酱、糖、老抽、盐、鸡蛋、生粉、葱、料酒和植物油。
第二步，将猪肝切片了，加盐和鸡蛋以及生粉搅拌腌制，青红椒切块，茭白切块。
第三步，锅中加油烧热，将猪肝下锅滑炒，加茭白和青红椒翻炒后捞出。
第四步，锅中加油将葱爆香了，加甜面酱、老抽、糖、料酒和清汤搅拌后将翻炒的猪肝青红椒等下锅，水淀粉勾芡后即可。
