紫甘蓝和包菜哪个营养价值高，下文就随小编来简单的了解一下吧。
与圆白菜相比，紫甘蓝的营养价值相对较高。
紫甘蓝中维生素c的含量（26毫克/100克）高于圆白菜（16毫克/100克）。含量是芹菜梗和生菜的13倍，李子的18倍，蛇果和火龙果的13倍。近9次。
紫甘蓝的叶酸含量很高，每100克叶酸含41.9微克，而圆白菜含30.9微克。紫甘蓝富含钾。每100克含钾177毫克，比芹菜所含的钾128毫克还多，远高于圆白菜的46毫克；紫甘蓝的钙含量（65毫克/100克）也高于圆白菜（28毫克/100克）。
紫甘蓝富含花青素，每100克含256毫克，远高于圆白菜等蔬菜。花青素具有抗氧化作用、抑制炎症、改善视力，并降低患2型糖尿病和心血管疾病的风险。
紫甘蓝和圆白菜可以一起吃吗
可以一起吃，他们其实都属于甘蓝的一种，可以一起炒着吃。紫甘蓝、圆白菜等十字花科植物，或洋葱、大蒜、菜花等含硫蔬菜，都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜可以增强肝脏的解毒功能。紫甘蓝富含花青素，有一种特殊的香味，可以煮、炒、冷藏或制成泡菜。但花青素在酸性条件下稳定性更好。煮或炒紫甘蓝时，最好加入白醋。
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