银耳汤有泡沫出现怎么回事银耳汤有白色泡沫还能吃吗？下文就随小编来简单的了解一下吧。
银耳汤有泡沫出现怎么回事
白色泡沫是银耳在煮的时候，一些表面的胶质、淀粉样的东西，分解到汤中形成的。如果银耳清洗不好，这些白色泡沫就不能吃，清洗的干净，完全可以食用。
银耳汤有白色泡沫还能吃吗
要看情况决定。
要是在煮银耳汤的时候起了白沫，是可以食用的，因为这是银耳的胶质，它的主要成分是蛋白质和多糖，所以是可以食用的，那层白沫会随着银耳汤慢慢冷却的时候就会消失。要是因为放的太久起的白沫，那就不要喝了，因为这有可能是因为细菌等微生物在生长繁殖过程中，会产生大量的气体而导致的，在有白沫的同时还会出现发酸的迹象，这种银耳汤就说明已经变质了，不可食用。
银耳汤有点苦怎么回事
银耳汤炖出来发苦，可能是因为银耳的质量不好而导致的，因为银耳中含有丰富的水分、胶质、糖分等，容易腐坏变质，所以很多商家为了延长银耳的保存时间，就会将银耳用硫磺浸泡，这样的银耳炖出来就会有一种酸苦的口感，或者是因为银耳已经变质，所以导致银耳汤发苦。
导致银耳红枣汤发苦还有可能与红枣的质量有一定的关系，如果红枣存放时间过久，已经出现了生虫、发黑的情况的话，那么吃起来味道就会有苦味，所以导致银耳红枣汤发苦的原因还考虑与红枣放得过多或者红枣炖煮时间过长有关。
