可以不放，也可以用茴香豆或者用水果和冰糖代替。
热红酒时，没有丁香可以用茴香豆代替，效果是一样的，做出来的红酒依旧还是带有一些香气。
家里面如果没有茴香豆的话，还可以用一些水果和冰糖代替，比如像橙子、柠檬、苹果这些水果都可以，做出来的热红酒也很好喝，但是加了香料的红酒，味道是别有一番风味的。
热红酒的水果可以吃吗?
根据个人喜好看。
热红酒的果实可以正常食用，但有效成分已经基本溶解，所以食用价值不高，失去了原有的清爽口感，所以有些人不喜欢。
当然，由于每个人对食物的口味偏好不同，对于一些人来说，在沉浸在红酒、香料等食材的味道中之后，他们也有不同的风味，因此可以根据个人喜好进行选择。
热红酒的做法
1.准备红酒、苹果、梨、橙子、肉桂、丁香
2.削苹果和梨的皮
3.将橙子切成两半，将丁香插入橙子中
4.将所有水果和肉桂放入锅中，倒入红酒，焖煮约15至20分钟
5.根据你的口味准备一些冰糖(或红糖)
6.将冰糖放入锅中。大约两三分钟后，糖融化后关火
7.饮用时过滤掉水果
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