橘子煮熟了苦是否能吃需要根据具体情况判断，新鲜的橘子如果煮熟了可以吃，但如果发霉或变质的橘子煮熟了就不能吃了，会影响身体健康。
橘子是常见的水果，富含膳食纤维、碳水化合物等营养物质。适量食用可以促进食欲，还能为身体提供能量。由于新鲜橘子可能未成熟，烹饪它们会释放橙子中含有的柑橘素，从而导致苦味。这通常是正常的，除了影响口味外，不会影响你的健康，所以你可以吃。
但如果将发霉、变质的橘子煮熟，可能会加快腐败程度，然后不仅苦涩，还可能伴有异味，此时一般不能食用，避免损伤胃肠道，出现腹泻、呕吐等不适症状。因此，橘子煮苦后是否可以食用，需要根据具体情况来判断。建议橘子去皮后直接食用，这样橘子的营养成分可以充分保留，对健康也有一定的好处。
橘子煮过变苦怎么处理?
柑橘类水果的白皮层、瓤瓣的丝络中含有一种物质加热后会变成柠檬苦素，所以煮后会发苦。
橘子里有一种成分加热后生成一种碱，有苦味，个人建议橘子汁冰镇了喝，橘子皮泡水(温水即可)，还能败火。实在太苦了，加点冰糖好了。
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