煮排骨汤需要放哪些佐料？比较好喝？
排骨汤是最家常的一种美食，尤其是冬天，来上一锅热乎乎的排骨汤，不仅能补充营养，而且暖身暖胃，排骨汤的搭配有很多，一百个家庭估计有一百零一种做法，尤其是在食材搭配上是各式各样的，其实排骨汤的食材搭配为辅，排骨汤想要好喝，排骨的处理才是最关键的，很多朋友炖出来的排骨汤腥味重，而且排骨的口感很柴，一点也不软烂，这个和你对排骨的处理方法是有大关系的；
煮排骨汤需要以下几种基本佐料：姜、葱、八角、料酒、香菜、花椒、茶树菇或西洋参等等其它佐料可按个人口味添加，都是一些可为汤底提升美味和添加营养的可选食材佐料。
排骨汤是一道美味且营养的家常汤品，主料为猪牛羊等动物的肋骨和脊椎骨。辅料为姜葱油盐、料酒和其它一些蔬菜。
排骨汤可分为清汤型和浓汤型，清汤型添加的佐料较少，主要佐料有姜、葱、蒜、必要的蔬菜或菌类食材，小火慢炖，口味清甜。浓汤型除了以上提到的佐料外还可添加其它各种香辛料如桂皮，肉蔻，老抽，黄酱，大酱等，用中火慢熬，味道浓稠。
排骨汤有茶树菇排骨汤、玉米排骨汤、冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤、苦瓜排骨汤、芋头排骨汤、海带排骨汤、番茄排骨汤、菜心排骨汤、萝卜排骨汤、铁观音粟子汤等等。
